Archives

• Prosiding Seminar Nasional Teknologi Pangan - VIII

  Vol. 1 No. 1 (2023)
• 

  Food Science and Technology Proceeding 9th

  Vol. 1 No. 1 (2024)

  Pemanfaatan komoditas pertanian lokal sebagai bahan pangan fungsional
  tidak hanya berpotensi meningkatkan kesehatan masyarakat, tetapi juga
  mendukung pemberdayaan petani lokal, keberlanjutan lingkungan, dan
  ekonomi yang inklusif. Seminar ini menjadi wadah bagi para peneliti,
  akademisi, praktisi, dan pemangku kepentingan lainnya untuk berdiskusi dan
  berbagi pengetahuan yang bermanfaat bagi pengembangan sektor pertanian
  dan pangan di Indonesia.
  Prosiding ini berisi artikel-artikel yang dipresentasikan
  dalam seminar, yang mencakup berbagai topik terkait pengembangan
  pangan fungsional berbasis komoditas lokal. Kami berharap buku ini dapat
  menjadi referensi yang berharga bagi para pembaca, baik di kalangan
  akademisi maupun praktisi, serta dapat mendorong lahirnya inovasi-inovasi
  baru dalam bidang ini.